许剑锋，男、民建会员、理学博士、5163银河主站线路检测生物制药专业教授、硕士生导师。2003年12月毕业于南京大学生命科学院生物学专业。上海市重点学科及上海市I类高原学科 “食品科学与工程”建设成员、上海市教委“食品质量与安全”重点学科建设项目成员、5163银河主站线路检测“海洋药物与功能食品”团队成员、上海市药学会会员。2013年9月---2014年6月中国药科大学大学访问学者。2016年9月---2019年8月江苏省启东市吕四港经济开发区挂职；近年来在Food Science and Technology、Pharmacology Biochemistry And Behavior、食品科学等国内外核心以上学术期刊以一作或通讯发表论文30余篇，申请专利5项，授权3项。参加编写“十二五”规划教材一部。主要研究方向：功能性食品及开发；纳米抗体用于肿瘤等疾病诊断及检测；天然产物及海洋功能成分研究；
办公室电话：021-61900388
地址：上海市浦东新区沪城环路5163银河主站线路检测B楼325室
教学
序号 | 课程名称 | 学时 | 授课主要对象 |
1 | 天然药物化学 | 48 | 本科生 |
2 | 天然药物化学实验 | 32 | 本科生 |
3 | 药物合成 | 48 | 本科生 |
4 | 天然产物提取及应用 | 16 | 研究生 |
5 | 天然产物结构及鉴定 | 16 | 博士生 |
科研项目
1. 乌鳢鱼鳞胶原蛋白的提取与成分检测，江苏弘玖集团有限公司；主持（2019-2020，在研）
2. 植物生长促进液标准化研究，山东民和集团股份有限公司；主持（2017-2020，在研）
3. 紫菜微波杀菌工艺研究，南通丁布儿食品有限公司；主持（2018-2019）
4. 电解水（冰）在水产品保鲜生产工艺的开发，启东建发水产食品有限公司；主持（2018-2019）
5. 楠木功能活性成分开发，安徽红花山集团；主持（2017-2018）
6. 水产品养殖过程鱼虾病害防治，启东市黄海滩涂开发集团有限公司；主持（2017-2018）
7. 电解水紫菜杀菌工艺研究，南通千鹤产食品有限公司；主持（2016-2017）
8. 人参果水提物促进骨关节损伤修复的研究，上海市医药管理局新药研制创新项目子项目主持（2014-2016,上海市第六人民医院东院合作项目）
9. 香瓜茄抗肿瘤活性成分及机理研究，上海市进一步加快中医药事业发展三年行动计划项目(ZY3-CCCX-3-3044)，参与（2014-2016）
10. 功能天然防腐剂的开发，珠海碧蓝化妆品有限公司；主持（2015-2018）
11. 植物功能成分分析，可口可乐饮料（上海）有限公司；主持（2013-2015）
12. 沼渣液抑菌有机成分分析，上海市科委-同济大学联合合作项目；主持（2013-2014）
13. 连江海洋水产工业园区发展规划，连江县发改局；主持（2010-2011）
主要论文
1. Xianheng Li,Heng Yue,Shuangshuang Xu,Junya Tian,Yong Zhao,Jianfemg Xu *.Effect of electrolytic water treatment on the functional components and quality of eggplant.LWT-Food Science and Technology;2020,62(3):476-487
2. HENG YUE, QIANQIAN XU, LIUZHUANG LV , HUA FAN , JIANFENG XU* and WENHAN WANG. Cyanidin and peonidin inhibit SPCA-1 growth in vitro via inducing Cell Cycle Arrest and Apoptosis， Acta Poloniae Pharmaceutica-Drug Research.2019，76（3）：503-510.
3. Jianfeng Xu, Huibin Wu, Dingcai Liu, Long Sha, Wenhui Wu, Hua Fan, Yi-Shan Song. Three new 29 carbon skeletons pentacyclic triterpenoids and S-equol from biogas slurry. Bulletin of the Korean Chemical Society. 2015,36(12):2862-2868
4. Li Chen, Jingwen CHEN, Jinhui YAN, Yishan SONG, Jianfeng XU. Synthesis of Luminescent Lanthanide-based MCM-41 Mesoporous Material by a Novel Route. Advances in Engineering Research.2015(7) :2352-5401
5. Jianfeng Xu, Yuanyuan Hou, and Li Chen. Antibacterial activities of scutellariae radix extract and the bioactive compounds against E.coli and salmonella. Medicine and Biophramaceuticals,2015,8(15-16):1056-1065
6. Lichun SUN, Hengxu LIU, Su LIU, Jianfeng XU*, a, Yishan SONG. Mesoporous material containing Tb3+ complexes bonded to MCM-41 functionalized: Assembly, characterization and luminescence. Advances in Engineering Research .2015.7:624-630.
7. Yuanyuan Hou, Yong Zhao, Wenhui Wu,Xianli Wu, Jianfeng Xu*. Antibacterial activities of rhubarb extract and the bioactive compounds against salmonella. International Journal of Nutritional Science and Food Technology. 2015,10(1):235-245.
8. 丁欢欢，景志行，许剑锋*，刘海泉，赵勇. 中国野生蓝莓对非酒精性脂肪肝的保肝效果，食品科学 2019,40（3）:173-177.
9. 姜浩瀚，吕留庄，景志行，汪雯翰，许剑锋*.野生笃斯越桔总花青素对SPCA-1细胞活力抑制及机理.食品与生物技术学报. 2019，38（6）102-108.
10. 岳 恒，许倩倩，景志行，苏攀峰，许剑锋*，于晓巍*. 中国野生蓝莓总花青素对氯化镉诱导的慢性肝损伤的保护作用. 食品工业科技.2018，39(14)：282-286.
11. 苏攀峰，唐庆九，陈 盛，王玉兰，许剑锋*，刘艳芳*.葛仙米多糖理化性质和流变学特性的研究.食品工业科技.2018，39(14)：39-43.
12. 潘旭迟，许剑锋*，傅昱晟，吕留庄，于晓巍.3种植物挥发油抑制食源性细菌生长活性成分及机理.食品科学.2017,38(13):143-149.
13. 景志行,吕留庄,许剑锋,*汪雯翰,樊华. 野生蓝莓总花青素生物活性研究[J].食品与机械. 2016(07)
14. 吕留庄,汪雯翰,许剑锋*.中国野生蓝莓总花青素对A549细胞活力和周期改变的影响[J].天然产物研究与开发. 2016(06)
15. 潘旭迟,傅昱晟,许剑锋*,朱靖豪. 17种植物挥发油对食源微生物抑菌活性研究[J].食品工业科技. 2016(16)
16. 毛媛,刘克武,刘克海,许剑锋,吕慧.东紫苏化学成分研究概述[J].中国中医药信息杂志. 2016(03)
17. 陈力,许剑锋,孙立春. 山小橘化学成分研究[J].中药材. 2016(01)
18. 侯媛媛,吴文惠,许剑锋,宋益善. 大黄抑制食源性致病菌的活性成分研究[J].食品工业科技. 2015(18)
19. 吴慧斌,刘丁才,许剑锋*.沼液中化学成分的研究[J].天然产物研究与开发. 2015(01)
20. 沙龙,吴文惠,吴慧斌,侯媛媛,许剑锋*.曼氏无针乌贼内脏提取物的抗炎作用研究[J]. 5163银河主站线路检测学报. 2014(04)
21. 孙立春,吴璐璐,许剑锋*.植物提取物对食源性致病菌的抑菌活性[J]. 江苏农业科学. 2014(02)
22. 刘丁才,朱洪光,许剑锋*.沼渣化学成分研究[J].天然产物研究与开发. 2013(08)
23. 吴璐璐,许剑锋*,赵勇.拳参乙醇提取物和水提取物体外抗菌和抗氧化活性[J]. 江苏农业科学. 2013(05)
24. 沈国萍,陆丽利,许剑锋.黄酒中功能性物质的研究进展[J].当代医学. 2010(22)
25. 吴文惠,许剑锋,刘克海,包斌.海洋生物资源的新内涵及其研究与利用[J]. 科技创新导报. 2009(29)
26. 张喆迩,刘雪莲,许剑锋,刘承初.羊栖菜硫酸多糖的提取工艺与最佳提取条件[J].食品工业科技. 2008(11)
27. Jianfeng Xu, Ninghua Tan, Zhili Liu, Dehua Cao And Yumei Zhang.New Liganan Glycosides From Cupressus duclouxiana (Cupessaceae). Journal of Asian Natural Products Research 2006；(5)：1719-1723.
28. Dehua Cao, Jingfeng Xu, Rengao Xue, Weifa Zhong, Zhili Liu. Protective Effete of Chronic Ethyl docosahexaenoate administration on brain injury in ischemic gerbils. Pharmacology Biochemistry And Behavior 2004；vol 42(11)：960-969.
29. 许剑锋,谭宁华，张玉梅;昆明柏化学成分研究[J];中草药,2006（6）：838-839
30. 许剑锋,谭宁华,干香柏化学成分研究[J];中药材,2007（6）：669-671